ETNA WINE FORUM 2026 – V EDIZIONE
8–11 ottobre 2026
Villa delle Favare – Biancavilla (CT)

Torna a Biancavilla l’Etna Wine Forum, giunto alla quinta edizione, con quattro giornate dedicate al vino, alla cucina, alla cultura e alla valorizzazione del territorio del versante sud-ovest dell’Etna.

La manifestazione riunisce produttori, sommelier, chef, giornalisti, operatori del settore, appassionati e pubblico, attraverso degustazioni, masterclass, incontri, convegni, showcooking, presentazioni di libri e attività dedicate alla conoscenza del patrimonio enogastronomico etneo.

GIOVEDÌ 8 OTTOBRE
Ore 10:30

Biancavilla, Porta del Sole: identità e prospettive del versante Sud-Ovest
Forum dedicato all’identità del territorio, alle sue prospettive di sviluppo e al ruolo di Biancavilla come porta d’accesso al versante sud-ovest dell’Etna.

Nel corso della giornata è previsto anche Il mestiere del cibo, modulo dedicato alla formazione e all’educazione alimentare, organizzato da ARS ETS e sviluppato dalla Scuola dei Mestieri ARS, in collaborazione con Radici Sane APS e il ristorante La Fenice.

Ore 20:30

Show cooking con Cristina Bowerman
“Una cucina aperta al mondo”

La chef di Glass Hostaria, una stella Michelin, sarà protagonista di uno showcooking dedicato a una cucina capace di dialogare con culture e territori differenti.

Conduce e presenta Ruggero Sardo e Andrea Lo Cicero.
Abbinamenti a cura di Luigi Augello.

VENERDÌ 9 OTTOBRE
La giornata è dedicata anche al press tour per la stampa nazionale, con visite alle cantine di Biancavilla e alla scoperta dei vini e del territorio del versante sud-ovest dell’Etna.

Ore 16:00

Idda, i vini da Muntagna. Da Biancavilla alle montagne del Nord
Degustazione dedicata ai vini di montagna e al confronto tra territori.

A cura di Mauro Cacciola, con gli interventi del produttore Alberto Aiello Graci e di Daniela Scrobogna, responsabile nazionale della didattica FIS.

Ore 17:30

Due territori, un confronto nel calice
Degustazione comparativa dedicata al Nerello Mascalese dell’Etna e al Pinot Nero dell’Alto Adige.

Partecipazione della cantina Kurtatsch.

A cura di Orazio Consolo, con gli interventi di Raffaele Fischetti e Daniela Scrobogna.

Ore 20:30

Show cooking con Vincenzo Candiano
“La Sicilia, fra memoria e ricerca”

Lo chef della Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla, una stella Michelin, propone un racconto della cucina siciliana tra tradizione, memoria e contemporaneità.

Conduce Ruggero Sardo.
Abbinamenti a cura di Mauro Cacciola.

SABATO 10 OTTOBRE
Proseguono gli appuntamenti dedicati al vino, al territorio e alla cucina, insieme alle attività del press tour per la stampa nazionale.

Ore 18:00

Show cooking – Scandura Delicatessen
Un appuntamento dedicato alla cucina e alle eccellenze del territorio.

Ore 20:00

Show cooking con Heinz Beck
“Equilibrio, precisione, leggerezza”

Il celebre chef de La Pergola del Rome Cavalieri, tre stelle Michelin, sarà protagonista di uno showcooking dedicato alla sua idea di cucina, fondata su equilibrio, precisione e leggerezza.

Conduce Ruggero Sardo.
Abbinamenti a cura di Daniela Scrobogna.

DOMENICA 11 OTTOBRE
La giornata conclusiva è dedicata al grande pubblico, con i produttori del versante sud-ovest dell’Etna, degustazioni, masterclass e incontri culturali.

Ore 10:30–20:00
Banchi d’assaggio
La corte di Villa delle Favare ospita le cantine e i produttori del territorio, offrendo al pubblico la possibilità di incontrare direttamente le aziende e degustare le loro produzioni.

È previsto inoltre uno spazio dedicato all’incontro tra aziende e operatori del settore.

La giornata sarà animata e condotta da Noemi Moschitta.

MASTERCLASS
Ore 11:00 – Sudovest, Est
A cura di Ugo Nicosia. Un confronto tra le diverse espressioni dell’Etna.

Ore 13:00 – Le tre B del vino: Borgogna, Barolo, Biancavilla
A cura di Marco Ciancio.

Ore 15:00 – Dolciamente EVO
Un approfondimento dedicato all’olio extravergine d’oliva e alle sue possibili interpretazioni anche nel mondo del dessert.
A cura di Agata Arancio.

Ore 17:00 – Statti. L’anima di Lamezia
Un incontro dedicato alla realtà vitivinicola calabrese Statti.
A cura di Agata Arancio.

PARLARE DIVINO
Ore 11:00–19:00

Nel cortile di Villa delle Favare si svolge Parlare DiVino, ciclo di conversazioni e incontri con autori dedicati al mondo del vino, realizzato in collaborazione con il Catania Book Festival.

Ore 12:00 – Le Istituzioni e il vino

Incontro con i rappresentanti istituzionali del territorio dedicato al rapporto tra istituzioni, viticoltura e valorizzazione del patrimonio enogastronomico.