Spumanti dell’Etna, l’evento 2025 –  Giunta alla settima edizione, la manifestazione si conferma un appuntamento di riferimento per promuovere il territorio e valorizzare una produzione che rappresenta una delle espressioni più raffinate e promettenti del panorama vitivinicolo siciliano. Gli spumanti dell’Etna, infatti, negli ultimi anni hanno conquistato sempre più spazio nel mercato nazionale, attirando l’interesse di consumatori, operatori del settore, appassionati e stampa specializzata.

L’edizione 2025 prevede tre giornate di incontri e degustazioni, con un programma articolato tra visite guidate in vigneto e in cantina, per toccare con mano i luoghi della produzione, masterclass di approfondimento, a cura di esperti e sommelier; e una grande serata conclusiva, domenica 30 novembre, nella prestigiosa cornice barocca di Palazzo Biscari a Catania.

Durante la serata finale, il pubblico potrà degustare Spumanti metodo classico dell’Etna presentati direttamente dai produttori e abbinati ai piatti di grandi chef, per un viaggio sensoriale che unisce territorio, eccellenza gastronomica e arte del perlage.

Spumanti dell’Etna non è solo un evento: è un racconto collettivo che celebra la cultura del vino, la forza di un territorio e la visione di chi ha scelto di puntare in alto. Fino al vulcano. E oltre.

La giornata conclusiva è interamente dedicata alla profondità espressiva e al potenziale evolutivo degli spumanti etnei. Una degustazione dal titolo “I lunghi affinamenti del Vulcano” guiderà i partecipanti alla scoperta della longevità, della raffinatezza aromatica e della complessità acquisita nel tempo da alcune delle cuvée più rappresentative del territorio.

Il gran finale si svolge nella magnifica cornice barocca di Palazzo Biscari, con i banchi d’assaggio conclusivi: un grande evento aperto al pubblico e agli operatori del settore, dove si incontrano i produttori di metodo classico etnei, una selezione sparkling-friendly da territori ospiti nazionali e internazionali, e una squadra di chef siciliani d’eccellenza. Un’esperienza di pairing enogastronomico di alto livello, che celebra l’incontro tra cucina d’autore e bollicine di qualità.

• Ore 16:30 – Degustazione tecnica: I lunghi affinamenti del Vulcano (su prenotazione)
• Ore 19:00 – Presentazione Editoriale Palazzo Biscari
• Ore 20:00 – Banchi d’assaggio finali a Palazzo Biscari

Metodo Classico Etneo
Chef siciliani in pairing
Zone ospiti vocate alla spumantizzazione
Produttori sparkling-friendly italiani ed europei